27 gen 2012 No Comments

Un nuovo stile di vita per la mia salute o perchè rispetto gli animali? l’importante è sapere che la soluzione ora c’è

Esiste un’alternativa alla bistecca? La risposta è si, grazie al calabrese Enzo Marascio che è riuscito a creare un alimento davvero simile alla carne ma vegetale al 100%, il muscolo di grano. E’ una grande notizia non solo per le persone che non sono ancora riuscite a rinunciare alla consistenza di una fettina di manzo o di un arrosto, ma anche per i vegetariani che vogliono un gusto più intenso per il loro palato.

Enzo Marascio qualche anno fa dovette smettere di mangiare la carne per problemi di ipertensione e diabete e per solidarietà anche i suoi figli smisero di mangiarla. Per questo l’uomo decise di cercare un’alternativa. Fin dall’inizio della sua nuova dieta si sentiva decisamente meglio, eppure mangiare legumi e tutti gli altri prodotti che la natura ci offre non gli bastava più, avrebbe voluto qualcosa che assomigliasse alla carne.. e riuscì ad inventarlo!

Auguro a quest’uomo il meglio del meglio perchè è riuscito a trovare la soluzione a tantissimi problemi, accontentando tutti: gli amici degli animali che vorrebbero smettere di mangiarli ma non si sentono ancora pronti, le persone che vogliono migliorare la propria salute ed anche gli amanti degli animali che hanno già eliminato dal loro menù la carne ma ai quali manca qualcosa che si avvicini all’arrosto, all’affettato o alla cotoletta.

Enzo Marascio ha creato il muscolo di grano per un motivo di salute e per un’esigenza familiare, probabilmente non per una scelta etica ma è riuscito ugualmente a fare qualcosa di grandioso.

Il muscolo di grano è nato da un errore del signor Marascio, stava preparando il seitan e lo ha lasciato riposare per troppo tempo, poi si è accorto che il prodotto aveva assunto delle venature che ricordavano quelle della carne e ha deciso di fare diverse prove fino ad ottenere il muscolo di grano, anche se ci sono voluti alcuni anni prima di realizzarlo.

Quindi non solo tofu, seitan ed altri prodotti per vegetariani, ora c’è il muscolo di grano come alternativa alla carne anche per i non vegetariani che desiderano un’alimentazione più salutare e senza colesterolo.

Il muscolo di grano è più nutriente rispetto al seitan perchè contiene anche farina di legumi, quindi è adatto anche agli sportivi. Non contiene carboidrati, glucosio e sostanze chimiche come i coloranti ed è ideale anche nelle diete ipocaloriche perchè produce circa 140 Kcal ogni 100 grammi. Lo si può trovare sotto forma di fettine, arrosto, filetto, polpette, macinato per ripieni, salame, porchetta, gulash, trita per ragù e molti altri prodotti che si possono trovare sul sito.

Se davvero vogliamo bene agli animali e vogliamo più sapore nel piatto, ora un’alternativa c’è.

Lota