Bocconcini di Seitan in umido

Questa volta ho preparato il seitan con un prodotto che non richiede il lavaggio. Si chiama Seitan Mix Naurale, da una confezione da 320 g si ottiene 1 kg di seitan. Si impasta in pochi minuti e poi si mette in acqua salata. Ho usato la pentola a pressione per fare prima e poi l’ho cotto in padella aggiungendo del pomodoro.

 

Ingredienti

  • Preparato per Seitan
  • acqua
  • sedano
  • carota

oppure puoi preparalo con il metodo del lavaggio o acquistarlo già pronto

Preparazione

  • Versa in una terrina 500 cc di acqua
  • aggiungi il preparato un pò alla volta e impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo
  • fai delle palline e mettile in pentola con abbondante acqua salata
  • lava e taglia a pezzetti le verdure
  • mettile in pentola e lascia cuocere per 50 minuti se usi la pentola normale
    .. con la pentola a pressione sono bastati 30 minuti

Ingredienti per preparare i bocconcini di seitan

  • olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • polpa di pomodoro
  • sale e pepe
  • paprika dolce

Preparazione

  • Fai imbiondire l’aglio in una padella con l’olio d’oliva
  • aggiungi il pomodoro e mescola
  • aggiungi i bocconcini di seitan
  • aggiungi il pepe
  • regola il sale e lascia cuocere per 5 minuti
  • stempera la paprika in un angolo della padella in modo che non faccia grumi e mescola
  • aggiungi un pò di acqua e lascia cuocere fino a cottura desiderata

..E buon appetito

 

 




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