Ho preparato un budino in modo diverso dal solito, utilizzando la semola di grano duro, il latte di soia e il latte di riso.
Ingredienti
- 1 litro di latte di riso
- 100 cc di latte di soia
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 200 g di zucchero
- 250 g di semola di grano duro
- marmellata di ciliegie (o quella che preferisci)
Preparazione
- Metti il latte di riso e il latte di soia in una pentola
- aggiungi lo zucchero, la scorza del limone e mescola
- accendi il fuoco e porta ad ebollizione
- aggiungi a pioggia la semola e mescola con la frusta fino a quando si addensa
- dopo qualche minuto spegni il fuoco
- metti un pò di marmellata nelle formine (oppure nei bicchieri)
- riempile con il semolino e metti in frigo
- dopo qualche ora ribalta i budini nelle ciotole ed è pronto il dessert!