Crema senza latte e senza uova

crema_veganHo rifatto la crema vegan, con la stessa ricetta che aveva seguito Dino per fare la crostata di pesche giorni fa. Mi devo correggere, è vero che non ho usato il latte di mucca, ma in realtà il latte l’ho usato, anzi ne ho usati due: quello di riso e quello di soia. Questa volta me la sono gustata al cucchiaio. E’ buonissima!

 

Ingredienti

  • 60 g di zucchero
  • 15 g di maizena (amido di mais)
  • 30 g di farina 00
  • scorza grattugiata di mezzo limone (non il bianco altrimenti viene amaro)
  • 250 cc di latte di soia
  • 250 cc di latte di riso

 

Preparazione

  • In un pentolino metti il latte di soia e il latte di riso
  • in una ciotola mescola la farina, l’amido di mais e lo zucchero
  • fai scaldare il latte con la scorza del limone
  • mentre scalda aggiungi a pioggia le farine
  • mescola continuamente con una frusta su fiamma bassa
  • quando la crema diventa consistente assaggia se basta lo zucchero e poi spegni il fuoco.

 




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