Polpette di fagioli con cipolle

polpette_fagioli_cipolla_salsa_soiaHo preparato di nuovo le polpette vegetali, questa volta con la cipolla, la salsa di soia e qualche carciofino. Siccome in questo periodo ho tante cose da fare, ho usato i fagioli già cotti. Le ho fatte in modo semplice ma se vuoi puoi aggiungere le spezie che ti piacciono.

 

Ingredienti

  • 1 scatola di fagioli già bolliti da 400 g
  • 1 cipolla grande
  • qualche carciofino
  • salsa di soia
  • farina
  • pangrattato
  • olio per friggere

 

Preparazione

  • Trita i fagioli nel mixer e poi mettili in una terrina
  • trita la cipolla con i carciofini e aggiungili ai fagioli
  • mescola il tutto aggiungendo un po’ di salsa di soia
  • aggiungi 6 o 7 cucchiai di farina (ho usato la farina 00) in modo che il composto si addensi un po’
  • dai la forma di polpette e passale nel pangrattato (subito sembra rimangano un po’ molli ma poi riuscirai a dare la forma con l’aiuto del pangrattato)
  • falle cuocere in olio caldissimo
  • metti nel piatto e aggiungi salsa di soia, se vuoi.

 




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