Pasta al forno con besciamella allo zafferano

pasta_al_forno_besciamella_zafferanoUna ricetta semplice per chi non ha voglia di strafare ma non vuole nemmeno mangiare la solita pasta al sugo. Giusto il tempo di preparare la besciamella ed un sughetto semplicissimo.. ed ecco il pasto pronto. La foto non è molto bella ma il sapore per me è ottimo!

 

Ingredienti

  • Pasta
  • besciamella vegan (500 ml di latte di soia, 50 ml di olio d’oliva, 50 g di farina 00, sale, noce moscata)
  • pepe
  • zafferano
  • passata di pomodoro
  • olio d’oliva
  • pangrattato
  • lievito alimentare in fiocchi

 

Preparazione

  • Fai cuocere la pasta (ricordati di mettere il sale nell’acqua) e scolala quando è ancora molto al dente
  • prepara la besciamella, qui trovi la ricetta
  • aggiungi il pepe e lo zafferano e mescola ancora
  • prepara un semplice sugo con olio d’oliva e polpa di pomodoro
  • in una terrina mescola la pasta con il sugo e la besciamella ma tieni un po’ di besciamella da parte
  • ungi una teglia da forno con dell’olio d’oliva e riempila con la pasta
  • aggiungi la besciamella che avevi messo da parte
  • cospargi con del pangrattato e, se vuoi, del lievito alimentare in fiocchi
  • metti in forno a 180° per circa 20 minuti.

 




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