Il primo cioccolato a marchio IGP in Europa contiene vomito di balena

cioccolato_vomito_balenaDa una ricetta del lontano 1746, trovata negli archivi di una famiglia di Modica in provincia di Ragusa, nasce il primo cioccolato europeo ad ottenere il marchio IGP (Indicazione geografica protetta). A parte il prezzo, che probabilmente non è alla portata di tutti, sicuramente non lo assaggerò mai a causa degli ingredienti usati per ottenerlo. Tra questi spiccano l’ambra grigia, che alcuni sostengono essere “vomito di balena” (in realtà si trova anche nella cacca di balena) che solitamente viene usato in profumeria ed il “muschio bianco”, che viene prodotto dalle secrezioni di una ghiandola sessuale del cervo muschiato. Il dipartimento di Tecnologia Alimentare e l’Università di Catania, condurranno una sperimentazione per produrre questo cioccolato speciale, arricchito con il vomito di balena che viene prodotto con la digestione e vanta un odore nauseabondo quando galleggia in acqua, ma si stabilizza quando si spiaggia diventando duro come una roccia.

Fonte: blitzquotidiano.it



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Connect with Facebook