Asparagi con salsa di noci e pinoli

asparagi_con_salsa_noci_pinoliAdoro gli asparagi e oggi li ho preparati con una semplicissima salsa fatta con latte di soia, panna vegetale, noci e pinoli Ho letto su Wikipedia che gli asparagi piacevano talmente tanto agli imperatori romani, che pare abbiano costruito delle navi apposta per andare a raccoglierli, quelle navi erano chiamate “asparagus” :-)

 

Ingredienti

  • Asparagi
  • latte di soia
  • 1 confezione di panna di soia
  • 1 pacchettino di noci sgusciate
  • 1 pacchettino di pinoli
  • sale.

Preparazione

  • Pulisci e lava gli asparagi
  • mettili a bollire in acqua salata con le punte rivolte verso l’alto
  • quando sono cotti, scolali e mettili sul piatto da portata
  • Per preparare la salsa: trita le noci e i pinoli
  • mettili in un pentolino e aggiungi mezzo bicchiere di latte di soia
  • aggiungi la panna di soia e un po’ di sale
  • accendi il fuoco e fai scaldare per qualche minuto
  • servi gli asparagi con la cremina di noci e pinoli.



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Connect with Facebook