Crocchette di zucchine

crocchette_vegan_zucchineHo variato le dosi delle ricetta originale visto che avevo ospiti a cena, in tutto mi sono venute 23 crocchette. Siccome l’impasto non era abbastanza solido, prima di farle friggere le ho passate nella farina e poi nel pangrattato.

 

Ingredienti

  • 700 g di zucchine
  • 3 fette di pane
  • 4 cucchiai di lievito alimentare
  • 8 cucchiai di pangrattato (+ altro pangrattato per la panatura)
  • 1 bicchiere di latte soia
  • noce moscata
  • farina 00
  • sale

Preparazione

  • Lava le zucchine e grattugiale
  • immergi il pane nel latte di soia, scaldalo in una pentola a fuoco basso e strizzalo
  • mettilo in una terrina con le zucchine grattugiate
  • aggiungi il lievito, il pangrattato, la noce moscata e il sale
  • mescola bene e forma delle crocchette
  • passale nella farina, poi nel pangrattato e friggile in olio caldo.

Ringrazio gli autori del video




Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Connect with Facebook