Seitan strapazzato con pomodoro

seitan_strapazzato_pomodoroHo preparato il seitan strapazzato, l’ho chiamato così perché mio padre (che ha gradito molto) dice che gli ha ricordato un piatto che gli preparava sua madre con le uova strapazzate e il pomodoro cotto, infatti mi ha chiesto “Ma tu non eri quella che non usa le uova?”. Ed io felice ho risposto “Infatti non ci sono uova qui” :) Ho preparato questo piatto in modo semplicissimo, poi ho messo da parte la dose per il cane e solo dopo ho aggiunto il pepe nero e la paprika. Ah dimenticavo.. Anima il peloso adora il seitan! Questa volta lo ha mangiato con la pasta stracotta e sciacquata bene.

 

Ingredienti

per 3 persone e cagnetto:

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • aglio
  • pochissimo sale
  • 500 g di seitan (puoi farlo in casa o acquistarlo già pronto) 
  • 2 cucchiai di germe di grano
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • pepe nero
  • paprika
  • prezzemolo tritato
  • basilico tritato

Preparazione

  • In una padella capiente fai scaldare l’olio d’oliva
  • aggiungi l’aglio e fallo insaporire con un po’ di sale
  • dopo un paio di minuti aggiungi il seitan spezzettato e il germe di grano
  • mescola bene e dopo 5 minuti aggiungi il pomodoro e un po’ d’acqua
  • metti il coperchio e lascia cuocere per 20 minuti mescolando con costanza
  • a fine cottura aggiungi il prezzemolo e il basilico
  • mescola e spegni il fuoco
  • (se hai un cane metti da parte la sua dose)
  • quando è ora di pranzo o cena, riaccendi il fuoco, aggiungi in padella il pepe e la paprica, regola il sale, mescola bene e impiatta.



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