Torta di mele

torta_meleHo preparato una torta di mele con la farina di grano saraceno e questa volta ho usato la curcuma per dare un colore diverso. E’ venuta morbida e cremosa (senza latte e senza uova naturalmente). Il nostro amico vegetariano è rimasto stupito sapendo che in questa torta non ci sono né latte né uova e gli è piaciuta molto.. e non solo a lui, anche agli altri e soprattutto a me :-)

 

Ingredienti

  • 150 g di farina di grano saraceno
  • 150 g di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di zucchero
  • 1 bicchiere scarso di olio di semi di girasole
  • 1 bicchiere di latte di soia
  • mezzo bicchiere di acqua naturale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 mele
  • curcuma
  • la scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

  • Sbuccia le mele e tagliale a fettine
  • in una zuppiera mescola le due farine con lo zucchero, il pizzico di sale, l’olio e il latte
  • aggiungi l’acqua, la scorza del limone, la curcuma, qualche pezzetto di mela e mescola ancora
  • poi aggiungi il lievito, mescola bene e metti il composto in una tortiera (sempre con la carta forno bagnata e strizzata)
  • posiziona le mele avanzate sulla torta immergendole un po’
  • spolvera con dello zucchero e fai cuocere per 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180 °.



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