Crema spalmabile alle mandorle

crema-spalmabile-vegan-mandorleHo preparato questa crema spalmabile alle mandorle già diverse volte perché mi piace tantissimo! Quando sono in viaggio e mi porto dei panini lei non manca mai, è deliziosa.. provala! Ovviamente puoi variare le dosi degli ingredienti in base ai tuoi gusti, io ad esempio questa volta ho messo anche del prezzemolo tritato. Ideale non solo per fare dei panini ma anche come antipasto da servire dopo un po’ di verdura cruda, oppure come secondo piatto.

 

Ingredienti

  • 100 g di mandorle
  • 200 cc di acqua
  • 1 pezzetto di aglio (puoi usare anche l’aglio in polvere)
  • cipolla in polvere
  • sale
  • 2 cucchiaini di olio di semi di girasole
  • 4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
  • prezzemolo tritato (facoltativo)

Preparazione

  • Sciacqua le mandorle e frullale per qualche minuto con i 200 cc di acqua
  • filtra il liquido ottenuto posizionando un colino su una caraffa o su una tazza
  • lascia da parte il latte di mandorla e metti nel frullatore i pezzi di mandorla frullati
  • taglia finemente l’aglio e poi mettilo nel frullatore (oppure metti un po’ di aglio in polvere)
  • aggiungi gli altri ingredienti ed anche un po’ del latte di mandorla che hai ottenuto
  • frulla ancora fino ad ottenere la crema spalmabile.

Con questa crema puoi anche condire la pasta oppure le patate!




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