Crema pasticcera all’orzo

crema-pasticcera-orzoE’ da circa due mesi che ho deciso di non bere più caffè perché ho scoperto che è un alimento molto acido. Oggi ho deciso di preparare una crema pasticcera con l’orzo solubile il cui sapore ricorda molto quello del caffè. Con queste dosi ho ottenuto 5 coppette, una l’ho usata per farcire le crêpes e le altre le ho messe in frigo. Trovo sia ottima anche mangiata al cucchiaino, forse ancora di più!

 

Ingredienti

  • 1 litro di latte di soia
  • 40 g di maizena
  • 70 g di zucchero
  • 3 cucchiai di orzo solubile

Preparazione

  • In una tazza fai sciogliere la maizena in un po’ di latte di soia e metti da parte
  • in una pentola mescola lo zucchero con l’orzo
  • aggiungi il restante latte di soia mescolando con una frusta
  • accendi il fuoco, mescola costantemente e quando bolle dai ancora una mescolata alla maizena e poi versala nella pentola con il latte
  • continua a mescolare fino ad ottenere una crema della consistenza che più ti piace (assaggiando se è abbastanza dolce).

Puoi lasciarla intiepidire e poi metterla in frigo nelle coppette da gustare al cucchiaino più tardi, oppure puoi usarla per farcire delle crêpes.




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