Ragu’ di seitan con lenticchie

ragù di seitan con lenticchieAdoro il ragù di seitan, è un piatto favoloso non solo per il suo sapore ma anche per il fatto che è molto proteico (anche troppo) e mi fa star bene pensare che non sia un pezzo di animale macinato. Il nostro palato può godere anche senza violenza sugli animali, basta solo un po’ di esperienza e il gioco è fatto!

Il ragù di seitan è una delle tante ricette che si possono realizzare quando si sceglie di iniziare a vivere in modo più etico e nel rispetto degli animali. Anche se alcune persone pensano che non sia necessario trovare piatti alternativi alla carne, il seitan a me piace molto e lo preparo volentieri visto che piace a tutta la famiglia. L’importante è non mangiarlo troppo spesso perché è altamente proteico.

All’inizio della mia scelta vegan lo compravo, ora che ho preso la mano lo faccio in casa perché trovo sia migliore rispetto a quello che si trova già pronto ed è semplicissimo da preparare, è più semplice da fare che da spiegare.

Sono sempre di più le persone che scelgono questa alimentazione, per questo in rete c’è un numero sempre maggiore di ricette vegane. Ora non abbiamo più scuse per far del male agli animali!

Il ragù di setan si può utilizzare sia sulla pasta che in altre ricette, come i cannelloni e le lasagne vegane. L’alimentazione vegan è migliore in tutti i sensi! Questa volta ho preparato il ragù di seitan con le lenticchie.

 

Ingredienti per la pasta al ragù di seitan

Per 4 persone:

  • 200 g di seitan
  • 2 spicchi di aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • 240 g di lenticchie cotte
  • sale
  • pepe
  • 1/3 di bicchiere di vino rosso
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 1 cucchiaino di farina di riso
  • 430 g di pasta

Preparazione

  • Frulla il seitan con l’aglio (solo 1 spicchio), 1 cucchiaio di lenticchie, un pizzico di sale e 2 cucchiai di acqua
  • fai rosolare l’altro spicchio di aglio nell’olio evo
  • aggiungi il seitan frullato, il pomodoro, il sale, il pepe e il vino rosso
  • verso fine cottura aggiungi le lenticchie, il lievito alimentare e la farina di riso
  • fai cuocere la pasta e condisci con il ragù di lenticchie e seitan.



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