Torta di mele vegan

torta di mele vegan.. Ma come è possibile fare una torta di mele senza latte e senza uova? Sto scherzando! Ecco infatti un’altra versione per fare una buona e semplice torta di mele vegan. Ringrazio Alfredo per la ricetta e per la fotografia.

 

Ingredienti

  • 2 bicchieri di latte di soia
  • 1/4 di bicchiere di olio di semi di girasole
  • 1 bicchiere e mezzo di zucchero
  • 3 bicchieri di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 mele medie.

Preparazione

  • In una terrina mescola il latte di soia con lo zucchero
  • aggiungi l’olio, il pizzico di sale e la vanillina
  • sbuccia le mele e tagliale a fettine
  • aggiungi dei pezzetti di mela al composto tenendo da parte le fette da mettere sopra la torta
  • mescola con la frusta, poi aggiungi gradualmente la farina e continua a mescolare (se il composto è troppo liquido aggiungi farina, se troppo denso aggiungi latte vegetale o acqua)
  • aggiungi il lievito e mescola ancora
  • rivesti una tortiera con carta forno bagnata e versa il composto
  • disponi le mele tagliate a fettine e cospargi di zucchero
  • metti in forno preriscaldato a 180° e fai cuocere per circa 35 minuti
  • quando è fredda se vuoi cospargi con dello zucchero a velo.



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