Crema di noci

crema di nociHo preparato una crema di noci semplicissima che si prepara in pochi minuti, tolto il tempo di sgusciare le noci. L’ho fatta in modo semplicissimo ma il suggerimento è di aggiungere le spezie preferite per renderla ancora più saporita. Ho notato che il sapore è cambiato notevolmente nel giro di qualche ora, a pranzo era più leggera mentre a cena aveva un sapore più intenso, che si avvicina a quello del gorgonzola. E’ una valida alternativa vegana da spalmare sul pane, sui grissini, sulle patate lesse, sui pomodori o sulle verdure preferite. Credo sia ottima anche con aggiunta di pomodori secchi e prima o poi la rifarò usando anche un po’ di miso.

 

Ingredienti per la crema di noci

  • Noci sgusciate
  • un po’ d’acqua
  • olio di semi di girasole
  • sale
  • capperi
  • lievito alimentare in scaglie.

Preparazione

  • Ho tritato le noci con il macinino elettrico
  • le ho messe nel frullatore, ho aggiunto gli altri ingredienti e ho frullato per qualche minuto fino ad ottenere la crema spalmabile
  • l’ho guarnita con dei capperi e l’ho messa in tavola.



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