Porri croccanti all’uvetta

porri all'uvettaIeri sera non sapevamo cosa cucinare come contorno e alla fine abbiamo optato per dei porri croccanti all’uvetta. Sono semplici da preparare e sono buonissimi, adoro quel mix di sapore dolce e salato. Sono piaciuti anche ai non vegani che hanno cenato con noi. Su Wikipedia ho letto che il porro, oltre ad avere proprietà diuretiche e disintossicanti, in macrobiotica e nella medicina tradizionale cinese  è considerato un alimento riscaldante.

 

Ingredienti per i porri croccanti all'uvetta

  • Porri
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • uva passa
  • salsa di soia (shoyu).

Preparazione

  • Lava i porri a tagliali a rondelle piuttosto sottili
  • scalda l’olio extravergine d’oliva in padella
  • aggiungi i porri e dopo qualche minuto un po’ di sale
  • aggiungi l’uvetta e la salsa di soia (non troppa visto che c’è già il sale)
  • fai cuocere per una decina di minuti, anzi meno, se anche a te piacciono croccanti.



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