Crema di mandorle e curcuma

Crema di mandorle e curcumaLa crema di mandorle e curcuma è una validissima crema spalmabile vegana. E’ molto buona sia spalmata sulle patate lesse che sul pane. Personalmente trovo sia deliziosa anche sui crackers.

Per variare la ricetta rispetto alla versione di tempo fa, ho provato a non mettere la cipolla e nemmeno il prezzemolo, ci ho messo invece la paprika, i capperi e la curcuma e al posto dell’aglio fresco ho usato quello in polvere.

A proposito di curcuma, ho letto che in alcune regioni dell’India è usanza delle ragazze portare al collo una radice di curcuma quando vi è una promessa di matrimonio.

 

Ingredienti per la crema di mandorle e curcuma

  • Mandorle
  • acqua
  • aglio in polvere
  • olio di semi di girasole
  • sale
  • lievito alimentare in scaglie
  • paprika
  • curcuma
  • capperi.

Preparazione

  • Frulla le mandorle con un po’ d’acqua
  • aggiungi tutti gli altri ingredienti aggiungendo altra acqua in base alla consistenza che vuoi ottenere.



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