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Crespelle con asparagi e zucchine

crespelle-asparagi-zucchineEd ecco un altro piatto vegano che è piaciuto molto a tutta la famiglia. Per fare le crespelle con asparagi e zucchine ho usato la ricetta che uso di solito per fare le crêpes e le ho spolverizzate con delle mandorle tritate. Per fare la besciamella vegana questa volta ho usato metà latte di soia e metà acqua.

Crema spalmabile alle mandorle

crema-spalmabile-vegan-mandorleHo preparato questa crema spalmabile alle mandorle già diverse volte perché mi piace tantissimo! Quando sono in viaggio e mi porto dei panini lei non manca mai, è deliziosa.. provala! Ovviamente puoi variare le dosi degli ingredienti in base ai tuoi gusti, io ad esempio questa volta ho messo anche del prezzemolo tritato. Ideale non solo per fare dei panini ma anche come antipasto da servire dopo un po’ di verdura cruda, oppure come secondo piatto. Continua a leggere

Cioccolatini a forma di cuore

cioccolatini_cuore_cioccolato_coccoHo rifatto i cioccolatini, questa volta ad alcuni ho dato la forma di cuore utilizzando le formine in silicone, per gli altri invece ho mescolato il cioccolato con la farina di cocco e le mandorle tritate e  poi li ho passati nella farina di cocco. Non rimangono molto solidi, hanno una consistenza simile a quella del gelato. Buonissimi! Continua a leggere