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Tagliatelle al ragù di seitan

pasta_ragù_seitanHo fatto il ragù di seitan e questa volta ho usato una nuova ricetta: ho tagliato il seitan a strisce e l’ho fatto rosolare in padella con l’olio di oliva (come nella ricetta degli straccetti di seitan con verdure), poi l’ho frullato e l’ho fatto cuocere con il pomodoro e tutti gli altri ingredienti… e l’ho usato con le tagliatelle, senza uova ovviamente. E’ venuto buonissimo! Continua a leggere