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Polpette vegan di lenticchie, patate e mais

polpette vegan con lenticchie e maisHai mai provato le polpette vegan di lenticchie, patate e mais? Io e tutti quelli a cui le ho proposte, le abbiamo trovate buonissime.

Con queste dosi sono venute 22 polpette, per una porzione media ne servono tre o quattro.

Oltre a questa ricetta nel blog puoi trovare altre ricette di polpette vegetali, eccone alcune:

Seitan con patate e peperoni

seitan-patateHo preparato il seitan con le patate e i funghi per gli umani di famiglia. Prima di aggiungere i funghi e le patate ho messo una parte del seitan in un’altra padella con qualche pezzo di patata, ho aggiunto dei peperoni cotti e frullati, ho mescolato e ho fatto cuocere senza sale per il cagnetto. Continua a leggere

Patate e cipolle con crema allo yogurt di soia

frico-patate-cipolle-yogurtLa preparazione di questa ricetta è simile a quella del frico, piatto tipico del Friuli, la differenza è che questo è in forma vegana, cioè senza ingredienti di origine animale. Invece di farlo cuocere da entrambi i lati e farlo diventare simile ad una frittata, ho preferito lasciare le patate e le cipolle più cremose.  Continua a leggere

Torta salata patate e spinaci

torta-salata-patate-spinaciA noi piace molto la torta di patate e spinaci. E’ una torta salata vegan che si prepara con ingredienti solitamente presenti in tutte le cucine, insomma niente di particolarmente difficile. E’ buona calda ed è ancora più buona a temperatura ambiente oppure fredda. Continua a leggere

Patate al cumino

patate_cuminoLe patate al cumino mi sono venute splendidamente! :-) I semi di cumino contengono il ferro che è importantissimo per mantenere efficiente il sistema immunitario. E’ molto importante anche per gli adolescenti, per i bambini in fase di crescita, per le donne in gravidanza ed anche durante il periodo mestruale. Alcune ricerche hanno dimostrato che i semi di cumino aiutano la digestione e pare siano anche anti-cancerogeni. Continua a leggere

Spezzatino di seitan in umido con patate

spezzatino_di_seitan_in_umidoAdoro il seitan! E mi accorgo che sono sempre di più le persone a cui piace. Per esempio stamattina ero in un bar e ho chiesto quali erano gli ingredienti dei croissant, ero quasi certa che non fossero vegan ma chiedere non costa nulla, e poi è un modo per parlare con le persone della possibilità di seguire un’alimentazione senza crudeltà. Continua a leggere

Polpette di patate

polpette_di_patateE’ una ricetta semplicissima da preparare e la frittura è rapida, le polpette di patate infatti devono soltanto rosolarsi da entrambe le parti, perché è già tutto cotto. Prima le ho bagnate in un po’ di latte di soia e poi le ho rotolate nel pangrattato. Per essere sicuri che sia una ricetta vegan, è meglio utilizzare del pangrattato preparato in casa, visto che non possiamo sapere con esattezza cosa ci sia davvero dentro a quello industriale. Dopo tutti gli scandali degli ultimi tempi, ho sempre meno fiducia negli ingredienti riportati sulle etichette.

Pomodori con maionese vegan, patate e fagioli

Pomodori con maionese vegan, patate e fagioliIeri sera era già ora di cena e dovevo ancora fare alcune cose in giornata. Non avendo tempo e nemmeno voglia di mettermi ai fornelli a fare cose particolari, mi sono inventata una cenetta buona, nutriente e veloce da preparare.   Continua a leggere