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Piatti vegani alla sagra, un passo avanti!

sagra-seitanDurante la festa patronale del 24 aprile, a Biancade di Roncade (provincia di Treviso) lo stand gastronomico della sagra ha messo a disposizione anche alcuni piatti vegani e lo farà fino all’11 maggio. E’ una buona notizia e mi complimento con Leonardo Zanata che si occupa di etica vegan e che ha proposto l’idea e fornito una serie di ricette facili da preparare. Continua a leggere

Seitan con patate e peperoni

seitan-patateHo preparato il seitan con le patate e i funghi per gli umani di famiglia. Prima di aggiungere i funghi e le patate ho messo una parte del seitan in un’altra padella con qualche pezzo di patata, ho aggiunto dei peperoni cotti e frullati, ho mescolato e ho fatto cuocere senza sale per il cagnetto. Continua a leggere

Tagliatelle al ragù di seitan

pasta_ragù_seitanHo fatto il ragù di seitan e questa volta ho usato una nuova ricetta: ho tagliato il seitan a strisce e l’ho fatto rosolare in padella con l’olio di oliva (come nella ricetta degli straccetti di seitan con verdure), poi l’ho frullato e l’ho fatto cuocere con il pomodoro e tutti gli altri ingredienti… e l’ho usato con le tagliatelle, senza uova ovviamente. E’ venuto buonissimo! Continua a leggere

Seitan strapazzato con pomodoro

seitan_strapazzato_pomodoroHo preparato il seitan strapazzato, l’ho chiamato così perché mio padre (che ha gradito molto) dice che gli ha ricordato un piatto che gli preparava sua madre con le uova strapazzate e il pomodoro cotto, infatti mi ha chiesto “Ma tu non eri quella che non usa le uova?”. Ed io felice ho risposto “Infatti non ci sono uova qui” :)  Continua a leggere

Bistecche di seitan alla pizzaiola

bistecche_seitan_pizzaiolaL’altro giorno ho fatto le bistecche di seitan impanate e siccome ho avanzato del seitan, oggi ho tagliato le bistecche avanzate per farle stare tutte in padella e le ho fatte in umido, alla pizzaiola. Mi aspettavo che venissero più croccanti e invece sembrava di mangiare del merluzzo in umido.. potrebbe essere interessante per chi fa fatica a rinunciate al pesce. Continua a leggere

Considero gli animali meritevoli di vivere, e di farlo al meglio!

ricette_veganeCredo che tutti noi dovremmo vedere come vengono prodotte le cose che mangiamo, non mi riferisco solo alla carne ma anche alla Coca-Cola, alla Nutella, ecc… Una mia cugina ha lavorato in un biscottificio che produce torcetti e da allora non li manga più, altre persone non usano più lo zucchero dopo aver lavorato in uno zuccherificio, ci sarà un motivo. Continua a leggere

Ragù di seitan buonissimo

spaghetti_al_ragù_di_seitanMi piace molto il ragù di seitan ed ora ho trovato il modo di prepararlo ancora meglio, se avessi avuto ospiti che ancora mangiano la carne, credo che non si sarebbero accorti della differenza. Penso che alcuni non preparino il seitan in casa perché sono convinti che sia complicato, e invece è semplicissimo, è una di quelle cose più difficili da spiegare che da fare. Continua a leggere

Seitan in umido con peperoni

seitan_con_peperoniHo preparato il seitan in umido con i peperoni ed è stato un successone! Mio padre è uno difficile nei complimenti, questa volta invece è andata diversamente, dopo pranzo è andato in un’altra stanza, poi è tornato in cucina, mi ha guardata con decisione e mi ha detto “Devo fare i complimenti alla cuoca, il pranzo di oggi era davvero buono“. Puoi immaginare la gioia che ho provato! :-) Continua a leggere

Fatti un regalo, sia che mangi la carne oppure no, guarda questo video!

alimentazione_veganaVorrei che si smettesse di parlare di animali in relazione al cibo, gli animali sono esseri viventi, sono animali come lo siamo noi, non sono cibo, ma siccome alcuni ancora non riescono a considerarli come esseri degni di vivere e nel modo migliore (a parte il cane e il gatto per alcuni), purtroppo è ancora necessario parlarne. Continua a leggere

Bistecche di seitan impanate

bistecche_seitan_impanateSono riuscita a soddisfare anche il palato di mio padre che fino a ieri non apprezzava il seitan, oggi ho trovato la formula giusta, anzi veramente devo ringraziare un’amica che mi ha dato un paio di consigli per la panatura: l’aggiunta di uno spicchio di aglio e un po’ di prezzemolo. Continua a leggere