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Bistecche di seitan alla pizzaiola

bistecche_seitan_pizzaiolaL’altro giorno ho fatto le bistecche di seitan impanate e siccome ho avanzato del seitan, oggi ho tagliato le bistecche avanzate per farle stare tutte in padella e le ho fatte in umido, alla pizzaiola. Mi aspettavo che venissero più croccanti e invece sembrava di mangiare del merluzzo in umido.. potrebbe essere interessante per chi fa fatica a rinunciate al pesce. Continua a leggere

Considero gli animali meritevoli di vivere, e di farlo al meglio!

ricette_veganeCredo che tutti noi dovremmo vedere come vengono prodotte le cose che mangiamo, non mi riferisco solo alla carne ma anche alla Coca-Cola, alla Nutella, ecc… Una mia cugina ha lavorato in un biscottificio che produce torcetti e da allora non li manga più, altre persone non usano più lo zucchero dopo aver lavorato in uno zuccherificio, ci sarà un motivo. Continua a leggere

Fatti un regalo, sia che mangi la carne oppure no, guarda questo video!

alimentazione_veganaVorrei che si smettesse di parlare di animali in relazione al cibo, gli animali sono esseri viventi, sono animali come lo siamo noi, non sono cibo, ma siccome alcuni ancora non riescono a considerarli come esseri degni di vivere e nel modo migliore (a parte il cane e il gatto per alcuni), purtroppo è ancora necessario parlarne. Continua a leggere

Bistecche di seitan impanate

bistecche_seitan_impanateSono riuscita a soddisfare anche il palato di mio padre che fino a ieri non apprezzava il seitan, oggi ho trovato la formula giusta, anzi veramente devo ringraziare un’amica che mi ha dato un paio di consigli per la panatura: l’aggiunta di uno spicchio di aglio e un po’ di prezzemolo. Continua a leggere

Bistecche di seitan con cipolle

bistecche_di_seitan_con_cipolleSono davvero contenta! Le altre volte preparavo lo spezzatino di seitan oppure il ragù, le bistecche non le avevo ancora provate. Sono eccellenti! Ho fatto pure il bis, mio padre invece ha voluto metterle in un panino (pane senza strutto naturalmente), in effetti può essere una buona idea quando si va fuori e non si sa cosa mangiare Continua a leggere

Seitan con piselli e mais

seitan_piselli_maisHo pubblicato anche la foto con il seitan ancora da ultimare in padella per mostrarvi la consistenza. A me piace molto fatto in questo modo, un po’ spugnoso.. mmm.. buonissimo! Ho preparato il seitan in casa e poi l’ho lasciato un paio di ore immerso in acqua, sale e un po’ di salsa di soia, per farlo insaporire. Continua a leggere

Seitan con peperoni

seitan_con_peperoni_ricette_veganIl seitan si può cucinare in tantissimi modi, questa volta l’ho preparato con i peperoni. Non lo cucino spesso, mi hanno detto di fare attenzione, perché essendo altamente proteico potrebbe creare problemi. Da quando ho imparato a farlo in casa, non lo compro più al supermercato, trovo ci sia un’enorme differenza! Continua a leggere

Penne al ragù di seitan

pasta_ragù_di_seitanHo preparato di nuovo la pasta con il ragù di seitan ed è venuto ancora più buono.. eh si.. le cose migliorano con la pratica. Il seitan l’ho preparato con l’impastatrice elettrica, con farina, acqua e un pizzico di sale. L’unica “fatica”, se così si può dire, è stata la fase del risciacquo. A dire il vero trovo sia piacevolissimo sciacquare il seitan, è un antistress! Continua a leggere