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Torta budinosa alle fragole

torta-vegan-fragole-budinoQuesta è una torta diversa dal solito, invece di rimanere asciutta ha una consistenza più simile a un budino. Non ho fatto l’impasto nel modo tradizionale, ho preparato una crema pasticcera, ho aggiunto le fragole frullate e un po’ di farina. Poi ho mescolato bene e ho messo il composto nella tortiera. Continua a leggere

Torta di mele con latte di mandorla

torta-mele-veganHo preparato una torta di mele utilizzando i datteri frullati al posto dello zucchero, poi non mi sembrava ancora abbastanza dolce e ho aggiunto un cucchiaio di fruttosio. Volevo evitare di usare lo zucchero bianco, anche perché il latte di mandorla è già dolce di suo. E’ venuta buona. Se vuoi provarla, ecco la ricetta.. Continua a leggere

Torta di mele

torta_meleHo preparato una torta di mele con la farina di grano saraceno e questa volta ho usato la curcuma per dare un colore diverso. E’ venuta morbida e cremosa (senza latte e senza uova naturalmente). Il nostro amico vegetariano è rimasto stupito sapendo che in questa torta non ci sono né latte né uova e gli è piaciuta molto.. e non solo a lui, anche agli altri e soprattutto a me :-) Continua a leggere

Torta al cioccolato

torta_vegan_cioccolato_fondenteNon avevo mai fatto così tante torte come dal periodo in cui sono diventata vegana.. qualcuno forse è ancora convinto che i vegetariani e i vegani non mangiano niente. Io mangio più di prima e non sono per niente ingrassata, che poi qualche chilo in più non mi starebbe male, ma per il momento (dopo due anni) continuo ad essere snella, come prima :-) Continua a leggere

Torta con nocciole e farina di carrube

torta_vegan_nocciole_farina_carrubeE’ stato un amico a chiedermi di fare una torta alle nocciole. Ho utilizzato la farina di riso e la farina di polpa di carruba, visto che sempre più spesso sento dire che la farina 00 non fa per niente bene. Ora chiamo Roberto e gli dico che la torta è pronta. A me è piaciuta, spero piacerà anche a lui.. Continua a leggere