Ottima torta di mele vegana

Torta di mele veganaMolto buona la torta di mele vegana, trovo davvero superfluo utilizzare ingredienti di origine animale, da provare! Potrebbe essere un’idea per il “Mercoledì Veg“, ma qualunque giorno è buono per potersi impegnare in questa piccola (ma grande) iniziativa che esclude l’utilizzo degli animali nel nostro menù. Per esempio, si potrebbe preparare qualcosa a casa da portare ai colleghi di lavoro e.. perché no? La torta di mele potrebbe essere un’idea ;-)

 

Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 140 g di zucchero
  • 1 bicchiere scarso di olio di semi di mais
  • 1 bicchiere di latte di soia
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 4-5 mele.

 

Preparazione

  • In una terrina grande metti tutti gli ingredienti (tranne il lievito e le mele) e mescola bene con la frusta
  • se serve aggiungi un po’ d’acqua
  • sbuccia le mele, tagliane una parte a fettine e l’altra a pezzettini e queste ultime aggiungile al composto
  • assaggia se è abbastanza dolce
  • aggiungi il lievito e mescola ancora
  • trasferisci il composto in una tortiera coperta da un pezzo di carta forno bagnato e strizzato
  • posiziona le fette di mele restanti immergendole un po’ nell’impasto
  • se vuoi ricopri con dello zucchero e inforna a 180° per 35-40 minuti.



2 pensieri su “Ottima torta di mele vegana

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